“好吃吧!接下来的菜我来教艼做,以后让艼教你们做好不好!”蛋蛋看到大家吃的嘴巴上都油光闪闪的,两石碗的辣椒炒猪肝,已经吃完一碗,时辰也不早了,要加快做饭的速度了!
大家听了蛋蛋的话,大家忙完了手里的活,众人此时都围在灶台边,眼中满是好奇与期待。
蛋蛋站在灶前,对着翱珑还有几个小孩子说道,"大家将火都烧的旺旺的哈,我现在就要来教艼做其他的菜了,味道好不好,就看你们的火烧的好不好!"
翱珑跟几个小孩子听了蛋蛋的话,烧火烧的更加的起劲了!
艼站在蛋蛋的身旁也准备大展厨艺了,灶台上摆放着已经整理好的新鲜的猪肉、排骨、猪蹄,以及白芷、花椒、野葱、蒜、辣椒、油盐这些简单的食材。
蛋蛋拿起一块肥瘦相间的猪肉,微笑着对艼说:“咱们先做红烧猪肉。你看,这肉得先切成大小均匀的方块,这样才能保证每一块肉在烧制的时候受热均匀。今天的肉翱珑已经帮我们切好了,以后你们想做这道菜的话,也要按照这个样式切哈,不然的话,烧出来的红烧肉味道就不会太好!”说着,给大家都展示了一下这一块被切的正正方方的肉,翱珑脸上莫名的还多了几分骄傲!
艼认真地看着,不住点头,等蛋蛋展示完,她再次拿起来一块肉,仔细的看着,这肉还真的切的好,自己可要努力才能切的这么好看了,这是用什么工具切的呀,部落里什么时候出现了这么锋利的工具了吗?
艼看到这切割面,忍不住在心里想到!
蛋蛋的声音再次响起来!“切好肉后,我们就可以开始准备做了先试试锅里的温度,我们将手放在这个石锅上方,觉得有有丝丝烫手了,就说明锅已经烧热了,这个时候就倒入一些油。油热起来后,把花椒和蒜放进去。”
艼按照蛋蛋说的步骤,一个个的往锅里放着东西,瞬间,厨房里弥漫起一股香气。围观的一位妇女不禁赞叹道:“这味儿真香啊,光闻着就觉得这道菜肯定好吃。”旁边的人纷纷附和。
蛋蛋笑着说:“等会儿会更香呢。”她接着让艼把切好的肉放入锅中,翻炒起来。肉在锅中逐渐变色,艼边炒她边对着艼说:“炒到每一块肉都微微泛黄,这样能把肉里的油脂逼出来,吃起来才不会腻。”