第一百四十九章 改革(一)

我这个人也就这样的性格,不习惯去解释,但我可以保证我所做的一切都是在为自己也是为了这个集体。我甚至可以做到在不工作的时候一句话都不说,只会沉浸在自己的世界里,我想我这样的性格也只有亲近的人可以理解,其他人都是不能理解的,这也包括了我的家人,我从小就离开家人独自在外求学和工作,我的家人也都不能理解我的性格,只有我少数的几个同事和朋友是可以理解到我的。

“魏总,你言重了,我们都知道现在是酒店最艰难的时候,每一任总经理来的时候我们也都是在尽力的配合着总经理的工作的。当然你的工作我们也会尽力的配合的,有工作上的事情你就尽管吩咐就好了。”马师傅对我说道。

“马师傅,孙经理听到你们这样说,我真的是太感激了。我知道独木不成林,我的工作真还需要各位的支持和配合。”我也客气的说道。

“接下来,我也就说说通过我这几天的巡查发现的餐饮部和客房部的问题吧。我们出现问题并不可怕,这恰恰证明了我们还有成长的空间,还有可以变得更好的空间,我们也就有了变革的空间。如果我们已经做到了极致的完美,但我们还是这样的经营状态,那就说明,我们已经到了尽头了,我们也再没有改革的必要了。我这样一说,两位是不是觉得我们还可以再努力一把呢?我们是不是还可以再期待可以更上一层楼呢?”我对着两位管理层说道。

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“现在我先说说餐饮部的问题吧,马师傅事情也多,我就不占用你太多的时间了。把餐饮部的事情解决了,我回过头再跟孙经理讨论一下客房部存在的问题。”

我将头转向了马师傅说道:“马师傅,我相信你也是能看出现在酒店的餐饮部里的问题的,但我不知道的是为什么到现在也还在保持着原来的营销模式,没有去做改变呢?”

马师傅惊愕的看了看我说道:“魏总,我想你也知道了这里也来了很多位总经理了,每一个来都会有自己的一套方案,而我也只能是配合着来到这里的总经理不是吗?”

我知道这些都是推脱之词,能做到行政总厨的位置,能做的主绝对不是这样的,这是把我当初出茅庐的小姑娘呢?但我也不想说太多了,因为你永远都不可能去叫醒一个装睡的人,不是吗?

“好了,我也不想听太多的分辨了,接下来的,我说你做,立即执行。第一,未来三天,将最近大卖的点心进行试吃,试吃人员定为主管级以上人员。第二,将出品的品质提高一个档次,包括外观和味道。第三,准备定期的现场制作的菜品或者点心,将制作的日期确定上报到我这里。第四,将红案和白案部的卫生彻底的搞一次,你定好每个月大搞的时间通知我,我一定会到场检查与监督。还有,试菜和试点心的时间要安排在同一天的上午,提前通知我,我会通知运营和策划部同时到场,这次的改革我希望你是一定要配合,如果做不到,请提前通知我,我可以换行政总厨。”我毫不客气的说道。

我想这个时候谁的脸都会臭的,尤其是这个男人的身份地位都还不低的情况下。果然马师傅的脸也是臭的,但我的眼睛就这么的看着他,我真想知道在我魏晴这个号称只有我不想做就没有我不会做的人面前,这个男人又是怎样的表现的。

“魏总,你想是什么时候试呢?”马师傅很不甘心的对我说道。