“什么办法？”聂书眼睛一亮，凑了过去。

“你知道冷冻吗？”聂远问。

“废话，谁不知道冷冻？”聂书不耐烦地挥了挥手，“你别卖关子了，赶紧说。”

“牛肉干硬，是因为水分少，纤维紧实。如果你把它冷冻一下，纤维会变得更脆，刀切起来就容易多了。”聂远解释道。

聂书愣了一下，随即一拍大腿：“对啊！我怎么没想到！冷冻一下，再切，不就简单了？”

“不过……”聂远顿了顿，“冷冻之后，牛肉干的质地会变脆，切的时候得小心，不然容易碎。”

“碎就碎呗，反正最后都是油炸，碎了也不影响口感。”聂书不以为然。

“行，那你试试吧。”聂远耸了耸肩，“不过，我建议你先切一小块试试，别一下子全冻了，万一不行，还能补救。”

聂书点了点头，觉得聂远说得有道理。他立刻行动起来，把牛肉干放进冰箱冷冻室，调到了最低温度。

“等它冻硬了，我再切。”聂书搓了搓手，眼里闪着兴奋的光。

聂远看着他，笑了笑：“你这人，一有想法就急得跟什么似的。

不过，你这创意确实不错，要是真能做出来，说不定能火。”

“那当然！”聂书得意地扬了扬下巴，“我这炸鸡店，迟早得开成连锁。”

聂远没接话，只是笑了笑，拿起啤酒喝了一口。

几个小时后，牛肉干冻得硬邦邦的。聂书迫不及待地把它拿出来，放在案板上，拿起刀，小心翼翼地切了下去。

聂书握着刀，额头上渗出了细密的汗珠。

他盯着案板上那块冻得硬邦邦的牛肉干，刀锋在表面划来划去，却始终切不出他想要的薄片。

牛肉干的边缘已经有些碎裂，但厚度依然远远达不到他的要求。

“这玩意儿怎么这么难搞？”聂书低声嘟囔着，语气里带着几分焦躁。