拿着油壶,看着丰旭琳道:“火起来了吗?”
三息之后,丰旭琳点了点头道:“起来了。”
岳寿礼点了点头,等锅中的水渍被烧干后,倒下了油,呲喇一声响起,油滚,菜下锅,翻炒之后,添盐加水闷,菜好起锅。
就这样,一份份菜肴装盘,放于灶台之上。
等煮汤的时候,丰旭琳俯身看了一眼灶中的火势,此时烧得正旺,也不知道需不需要添柴了,直起腰,看着岳寿礼道:“爷爷,灶中的火很大,还需要添柴吗?”
岳寿礼听后,看了丰旭琳一眼,之后,目光落在了有热气冒出的锅盖上道:“多不多?”
丰旭琳听后,想了一下,毫无头绪,俯身,仔细看了一下,此时,新添上去的木柴已经变黑,明黄色的火焰在木柴上熊熊燃烧。底下垫着的两根木柴在余烬中继续坚守自己的职责,劈里啪啦的声音偶尔的响起。待要回话的时候,底下垫着的其中一根木柴突然断裂,带起了不少火星。看着在高温中翻飞的火星,微微一笑道:“多,还有一根没烧完。”说完,直起腰看着岳寿礼。
岳寿礼点了点头道:“那就不用烧了,汤马上就要好了。”
丰旭琳点了点头道:“好的!”说完,去了水池边,清洗了一下双手,拿着抹布,擦干净水份,端着灶台上的菜肴去了大厅,来回两趟端完。
等再次回到厨房的时候,正好看到岳寿礼把食材全部倒进锅中。
站在灶台边,看着锅中泛着白色气泡的汤水,丰旭琳道:“爷爷,为什么不一开始就放进食材呢?”
岳寿礼拿着锅铲翻搅汤水的时候,听到丰旭琳的话语,微微一笑道:“冷水下锅,会把食材煮老,等起锅的时候,吃起来硬梆梆的。”
丰旭琳点了点头,视线盯着锅里的汤水,沉默了一息的时间,微笑着道:“那为什么要把斑玉冷水下锅。”
岳寿礼听后,微微一笑道:“斑玉用来熬汤底,所以要早点下锅,这样熬出来的汤才有它的味道。”说完,停顿了一下,看着丰旭琳,接着道:“而且,我的牙口不太好,熟透了的食材吃起来比较轻松。”
丰旭琳点了点头道:“我知道了。”说完,向灶台下走去,边道:“我去看看还有没有火。”
岳寿礼点了点头道:“不用烧了。”
丰旭琳看着灶中的火焰,微笑着道:“还很大哦。”
岳寿礼听后,看着锅中的汤水呆愣了数息的时间,微笑着道:“等我起锅的时候,把柴火熄灭。”
丰旭琳点了点头道:“好的!”说完,安静地看着岳寿礼忙碌。
等到锅中汤水滚起泡泡的时候,岳寿礼加了一点调味品,拿着锅铲轻轻搅拌,直到锅中汤水滚了三滚,抬头看了丰旭琳一眼道:“把火取出来。”说完,准备好汤碗,拿起灶台上的大汤勺,把汤水盛了起来。
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丰旭琳听了岳寿礼的话后,迅速地把没有烧完的木柴取出,放进了灶下面的灰烬中,拿起烧火棍在灶里捣鼓了几下,直到明火熄灭,只留下余烬的时候停下,直起身子,看着岳寿礼道:“火灭了,还有一点余烬没有烧完。”