红烧土豆炖肉。

切好的五花肉要先焯水，焯好水后洗净沥干水分就可以炒糖色了。

望着锅里沽涌的油水，很好看的酱红色，一旁赶着切完土豆的苟慎不自觉地咽了咽口水。

他真没出息！

明明正菜都还没开始......

“这里要注意火候和时间加入配料和肉......还有这个要倒入的水，想要出来的肉更加美味，这里对水的温度也是有要求的......”

一个说一个记，土豆块是最后放进去的，差不多的时候捞起料渣，最近大火收汁就成了。

从头到尾一个步骤不落，看到最后出锅的菜苟慎还是忍不住的惊讶。

盘子里盛上来的红烧肉炖土豆，表面看上去色泽红亮，汤汁浓稠，肥瘦相间的五花肉油油润润的，一块块差不多的土豆沾着浓稠的酱汁，那种肉眼可见的沙沙感让人好像已经尝到了软糯的土豆一般，嘴巴下意识地开始分泌口水。

接下来是酸辣土豆丝。

过了两遍水的土豆丝再下锅的时候完全没了粘锅的麻烦，再油和料酒的配合下，不断翻炒的土豆丝慢慢露出金黄的色泽，空气中小米辣气息不断地扩散，伴随着醋的酸味，缓缓地交织融合，鼻子痒痒地想打招呼的同时一张嘴巴也不甘寂寞，想要一口吃下两大筷子的土豆丝下下饭。

练了大几个月的苟慎再次见到青夕姐做这一道酸辣土豆丝，内心还是平静不下来。

自己做的酸辣土豆丝也香，但是好像就是没有这么有感觉。

嗯！

看来这土豆还是得多吃！

还有豆腐和萝卜......

最后是孜然土豆鸡丁。

前两道菜做完，这鸡肉丁也刚好腌制成。

先将土豆的鸡丁分别煎好，焦黄焦黄的带着点儿香味就差不多了。

比起红烧肉炖土豆，这一道孜然土豆鸡丁倒是快了些许，就是准备工作有点儿久。

煎好的土豆和鸡丁接下来就只需要放在一起加料翻炒好，撒上些许的白芝麻就可以出锅了。

“小慎，青菜交给你了，我去后面拿点儿东西。”

土豆的主菜全部准备好之后，江青夕把厨房交给了苟慎。

“好的。”苟慎点头。

炒个青菜而已他一点儿不紧张，他青夕姐种的青菜和外面卖的不一样，随便炒炒都很好吃。

有过经历的苟慎深有体会。