齐老爷子接话：“其实驴肉丝也有点问题，先卤后烧再烤，驴肉的鲜味被磨的差不多了，只剩下香，而且肉质偏老。有香而无鲜，在粥里就显得有点突兀。”

齐禹：“呃……其他的先不说，那个驴肉，爷爷您有没有考虑过把整块腰柳放进去，经卤、烧、烤三步工艺后再切开，只取其最中心处的那几丝纤维放进粥里？”

齐老爷子：？？？

“整根腰柳只取几根丝丝，这也太浪费了吧？”

“可是不浪费的话怎么能叫宫廷菜呢？”

齐老爷子：……

卧槽，你说的好有道理，我完全无法反驳。

他琢磨了一下，点头：“或许可行，等会试试。那么，火腿丝和鸽蛋怎么解决？”

齐禹翻了翻脑海里的食谱。

鸽子蛋的处理纯属硬功夫，只能靠两位老爷子自己去琢磨，他也没什么办法可以想。

好在以两位老爷子的过人本领，这么长时间琢磨下来，其实也已经找到了点诀窍，估计用不了太长时间就能取得突破，把鸽子蛋彻底处理好。

至于火腿丝……

菜谱里倒是有非常细致的处理方式，照本宣科去做的话，应当没有太大问题才对，即使火腿的味道偏重，也能完美处理好。

估计齐老爷子和晁堂只是没找准方向而已。

不过这话不能直白的说出来，他琢磨片刻便开口问：“要不，我们从头开始，再做一次九丝三鲜粥，我们大家都来好好看一看？”

齐老爷子想了想，点头：“也行，这道菜不是太费工夫，时间还很充裕。师弟你去煎鸽子蛋，我先去处理其他食材。”

“好。”