齐禹虽然没吃过开水白菜，但吃过老爷子做的文思豆腐，在这方面，火芽银丝确实欠缺了很多。

想到这里，齐禹也实话实说：“味道确实很不错，但比起爷爷做的文思豆腐，我感觉差了几筹，是道很好吃很惊艳的菜，但如果作为宫廷菜的话……感觉还差了一点，就是离成功做好还差了临门一脚的感觉。”

庞亦津点头：“比起我吃过的上汤焗龙虾，确实在味道上差了些，感觉作为宫廷菜甚至官府菜都还有些不够格。

怎么说呢，正常吃是很好吃的，但一听这居然是宫廷菜，就难免让人觉得，就这？宫廷菜就这？”

晁堂：……

老爷子默默抬头看着天花板：(???)

齐禹也忍不住往边上走了两步。

小胖你可走点心吧，大实话可不兴这么说啊。

人家都打算把绝学传下来了，你来句就这？

好在晁堂没往心里去，摇摇头说：“确实是这个问题，我爸炒出来的火芽银丝不是这个味道，真真是非常惊艳，绝不输开水白菜甚至犹有过之的感觉，可惜我没能复原出来。”

唯一还在继续吃菜的齐清河顺嘴问：“不应该啊，最难的步骤您都学会了，其他步骤晁公应该也教给您了才对啊。”

“并没有。”晁堂叹道：“我就看他做了几次，自己根据记忆琢磨出来的。那时我老汉的状态不大好，复原出那道菜后就大病了一场，我也不好让他手把手的教。”

齐禹感受到了他的遗憾，虽不能感同身受，却可以理解他的感觉。

一道与开水白菜、文思豆腐同等级的，虽然难度很大，但有很大希望习得的，失传的宫廷菜摆在面前，却偏偏失之交臂，怎能不让人扼腕叹息。

甚至这道菜可能都成了晁堂的心魔，以至于多年不下厨的他做起这道菜来的时候仍然十分熟稔。

齐禹怀疑，如果他并非心心念念要复原出晁公当年所作的味道，而是跳出桎梏在这道菜的基础上不断加以改良，搞不好早就能钻研出虽然似是而非，但味道丝毫不逊的火芽银丝了。

只可惜，这种遗憾下的心魔，哪里是那么容易跳出的。