他感觉弓腰驼背吃这碗过桥米线有点不尊重了。

虽然没到接近完美的程度，但这份过桥米线也绝对是最顶级的珍馐佳肴。

没见系统都说它的评级无限接近“接近完美”的程度吗？

无愧老爷子费心费力熬鸡汤！

齐禹觉得，稍微逊色点的地方都非战之罪，如果老爷子是上午开始熬汤到半下午出锅，不至于煨一宿，鹅油也由老爷子亲手熬制，这份过桥米线绝对能达到接近完美的范畴。

食材再给力些，直接达到完美的程度也说不准。

说起食材，土鸡的供货商也真够意思，送来的鸡达到了品质卓绝的标准，这年头这样的土鸡可是难得一见，就是农村放养的吃稻谷吃虫子的土鸡，也很难有这样的评价，品质上佳就已经属于极其优秀的范畴了。

一边感慨着，齐禹一边以朝圣的虔诚姿态，庄重的把猪肉片放进汤里，搅散，随后是鸡肉片、乌鱼片，再是水发鱿鱼，然后是飞水烫至半熟的肚片，鹌鹑蛋和牛肉丸等。

按照生肉片、半熟荤菜、熟荤菜的顺序添完菜，再一一加入诸如玉兰片、嫩豆腐、豌豆尖、茼蒿、芫荽（香菜）之类的素菜，随后才放入经高汤煮过的米线。

所有食材入碗，汤的温度也终于被各种食材吸收，降下来不少，齐禹这才夹了几筷子米线进小碗，再捞了捞食材，用大竹勺拨开海碗汤面上的鹅油，舀了几大勺清汤淋进小碗中。

端起碗吹了吹，他小心翼翼地抿了口汤汁。

鲜亮！

他搜肠刮肚，一时间竟也找不出妥帖的词来形容这口汤，只觉得无比鲜亮，汤清味浓，层次丰富，回味无穷，将鸡的鲜美发挥到了极致。

不，不能说发挥到极致，因为鸡本身根本没有这么鲜，应该说老爷子以鸡为底，提炼了诸多食材各自不同的鲜美，将其融汇为一，使得各种鲜味都得到了共同的升华。

喝完汤，他又夹起了一片乌鱼肉。

作为常见的食肉类鱼，乌鱼本就鲜嫩且无刺，又被齐清河片的又大又薄，再经齐老爷子亲手抓揉上浆，烫熟后的口感简直不要太美妙。