“要是不在短时间内处理结束，会影响口感肉质等。”

“后面还有各式各样的果蔬，你们可以自由选择作为处理寒灵鱼的辅材。”

“每个人各分到两条灵鱼，你们可以用其中一条先试试手，感受一下寒灵鱼的肉质。”

“比赛总共两个时辰，现在开始！”

坐在主席台中间的那位评委，向众人介绍完毕之后，自顾自坐回了座位上，开始看着台下的选手忙碌起来。

袁之渔坐在贵宾观众席上，紧张地握紧了双拳。

此时，苏雨昕和沐云汐也从各自的赛场回到了观众席上，二人坐在袁之渔旁边，开始点评起来。

“小鱼师弟，如果是你的话，你会怎么处理这寒灵鱼？”

作为四人中公认的做饭高手，袁之渔直接就得到了来自苏雨昕的难题。

“刚刚那个老头说了，这鱼肉质娇嫩鲜甜。”

“作为一个厨师，其最高境界就是完美发挥出食材的特性。”

“当他说出这寒灵鱼的特性之时，其实最好的处理方式就已经出来了。”

说到这里，袁之渔就闭嘴了，等待她们接着问。

“哦？那你倒是说说，选用何种方式最好？”

苏雨昕很给对方情绪价值，立刻就接了上来。

袁之渔故作高深地沉吟了片刻，缓缓开口道。

“第一种就是清蒸。”

“要是火候时间把握得好，可以最大程度地保留食材的鲜味。”

“不过难点就在于对火候和时间的把控。”

“要是过了的话，就会让肉质显老。”

“可要是火候不到，半生不熟的话，相当于毁了整条鱼。”

“‘嗯...’”，苏雨昕与沐云汐二人点了点头，非常认可袁之渔的话，虽然她们对厨房的事情也不了解。

“那...小鱼师弟，要是由你来清蒸的话，有几分把握？”