柳月和陈大志暗自下定决心，一定要好好干，才能对得起七七的这份信任。

宋七七告知了他们卤肉的配方，他们一一记下，就开始着手卤肉。

先将所有的肉焯水，去了血沫子后捞出备用，秘制卤料也全部准备好。

宋七七就开始正式教他们卤肉最关键的一步，柳月全程都一直认真的看着，宋七七也将卤肉的时间和火候这些要点全都给他们讲了清楚。

这卤肉的香味没过一会儿就飘散了出来，宋七七便道：“将这些都弄好后，就小火慢卤，注意不同的食材卤制的时间是不一样的，太软没有嚼劲，太硬咬不动会影响口感，所以掌握好原材料的卤制时间最关键。”

这些两人都认真记下，陈大志突然想到一个问题，“七姐，等将这些肉卤好了，咱们今天下午就拿出去试试看，这要是真的卖得好，咱们明天就多做一些。”

宋七七没想到陈大志也和她想到一块去了想应该是可以的，“嗯，我也是这样想的，今天我和你先去钢铁厂那边试卖。”

柳月一听提醒道：“七七、那今天你还回村吗？如果太晚了就不回去了，路上也不安全，但是要给家里带个信，免得家里人着急。”

宋七七想了想便道：“等会再看，如果确实晚了我就给村里打个电话，让宋叔帮忙带个信给家里人，今天晚上就不用回大山村。”

院子里玩耍的几个孩子，闻到从厨房里飘出来的香味，馋得不行。

宋七七可是提前对他们说了，等会做好了后让他们先试吃，所以他们都眼巴巴的等着试吃。

卤好的肉经过几个小时的浸泡，不仅颜色好看，也更加入味。

宋七七捞出了一块猪头肉，切了一些放盘子里，便喊大家都来尝尝味道如何。

她尝了一块觉得不咸不淡味道刚刚好，还带着浓郁的卤料味，同她在前世吃的卤味不相上下。

孩子们一听可以尝卤肉了，开心得大叫，快速的奔跑进了厨房一人拿了一块。