“哦！为何？”

“我们这些卤肉老汤何处去，开一家面馆解决问题，还能把牛头肉、牛蹄筋卖出更高的价钱，一个月，最多一个月就可以回本。”

“我们每天一头牛，大概五百斤牛肉左右，不包括牛杂，就可以解决面馆用料和早市问题。一头牛，除去牛皮，可以净赚一千八到两千三百块钱！再加上面馆，牛杂汤，一天五千以上。婶子可以先把今天的账盘一下，一百多斤牛肉，我们才卖了一千多块钱，而那两桶牛杂汤和牛头肉牛蹄筋，一共卖了两千五百多块钱。加上牛肉的钱，那就是八千多块钱。我们卖的牛肉是整块人家带走的，香料在旁边放着，而牛杂汤呢，是一碗多少钱，里面有牛肠、牛肝、牛腰、牛肺、牛碎肉组成。”

“当然，一天八千块钱收入，还是不包括面馆开张以后的，现在一头牛了赚不到五千块钱。但是，我们现在保证一天一头牛，一天有两千块钱收入，不是问题。”

“那么大的菜市场，我们能不能加大量来增加收入呢？”

“那样不好，我们要良性竞争，如果我们那么做，把其他卖牛肉的挤出市场，我们的麻烦也就来了。那些收保护费的可不是傻子，你把他们的钱袋子搞没了，他们能愿意？我们现在这样，每天只要给市场管理费，一天五块钱，那些收保护费的开设的肉店，倒闭，你的生意做大做强了，他们会如何做，除非你有比他更强大的靠山。”

“如果我们分点呢？牛肉一块，面馆一块，生意看上去都很小，可是一年五十万的收入，在这沧县可以算得上有钱人了吧！几年积蓄下来呢？现在改革开放，那些土地，那才是未来需要发展而方向，我还小，看不远，不过，我知道这是个机会，有五十万，就可以做五千万的事儿。等局面打开了，我们还可以给酒店送货”

“既然如此，我们也不要心大，稳扎稳打，先做一个月试试看，然后我们慢慢修改计划，严格来说叫完善计划，怎么样，目前就先这么走着，下个月，把那个面馆盘下来。”

“哦！那个面馆，我已经和人家谈好了，明天上午就去办手续，四万八。定金都已经付了！不过，写的是大才叔的名字。回回清真，只有大才叔才行，这个算我的投资，亏了不要你们还，赚了对半分。明天大才叔跟我们一起去办手续。营业执照改名还有就是清真！如果同意就这么办！”

“哈哈哈！好，就这么办，叔同意。”

“好，吃饭，下午宰牛。”

一晃三个月过去，牛场的人手增加了五位，苏北只管卤菜，把早市的经营模式教会其他人，每天淑芬婶子跟着牛肉摊，从原来计划的一天一头牛，慢慢增加到两头牛，并没有引起多少人的注意。

面馆在两个月之前也开张营业，牛骨头熬制的原汤，卤牛肉的老汤，早上一碗五块钱的面，简直快活如神仙，中午牛骨头火锅，放点豆腐，千张、牛肉切片生上，其他蔬菜，生意极其的火爆，铺面二楼原来是宿舍，改成餐厅，员工都是旁边矿上没有工作的家属。一个个任劳任怨，一个月三百的工资，比他们在家矿上做杂工而收入还要高，而且还是天天有的做，有钱拿，一天三餐都在饭馆吃。