慕晓晓轻轻拉扯秦霜的衣袖，眼神中满是迟疑与困惑，小声说道：“霜霜，我们请人就可以了，没有必要买吧。”

秦霜微微抬起头，神色凝重而冷静，直视着慕晓晓的眼睛，认真地解释：“你开的是这吃食店，在这京城是独一份的，之后生意好了肯定会有人眼红。如果是请的人就容易被收买，还是买人直接安全一些。”

林昭昭在一旁听着，不住地点头，脸上的神情十分赞同。她往前凑了凑，轻轻拍了拍慕晓晓的肩膀，开始举例说道：“慕姐姐，你可知道之前有一家‘味香居’？”

说到此处，林昭昭微微眯起眼睛，仿佛陷入了回忆，“他们的招牌点心做得那叫一个绝，在京城也曾风光无限。那老板为了图省事，都是请的伙计。”

林昭昭一边说着，一边无奈地摇了摇头，摊开双手。“起初大家相处还算和睦，可后来，旁边新开了一家食肆，见‘味香居’生意火爆，就起了坏心思。”

林昭昭眼神中闪过一丝不屑，咬了咬牙。“他们买通了‘味香居’的一个大厨，那大厨偷偷在里面下了药，做出来的点心有问题。顾客们吃了中了毒，‘味香居’的生意一下子就垮了。”

林昭昭重重地叹了口气，眼神专注地看着慕晓晓，“若是当初‘味香居’买的是家生子或者签了死契的奴仆，他们的命运与店家紧紧相连，肯定不会轻易被人收买，也不至于落得这般下场。所以咱们这吃食店，还是买人更靠谱，可别步‘味香居’的后尘啊。”

慕晓晓微微歪着头，眼神中仍有一丝纠结，但已多了几分思考的神色，她轻咬下唇，若有所思地说道：“好吧。”

很快，官牙便引领着三人开始挑选。一番忙碌后，总计挑出了 40 人。其中有 4 位妇女被安排到后厨房，将负责各类餐食的烹制工作。

前厅侍从选定 6 人，三男三女，他们将在厅堂之中承担起接待宾客、传递事宜等事务。

另有 10 位乐师，精通多种乐器，能为各类场合营造氛围。10 名舞女，身姿婀娜，擅长以舞蹈娱人。还有 10 个打手，他们身强力壮，可维护安全秩序。

官牙赔笑向秦霜等人道：“这 40 人呐，厨房的需苦练厨艺，前厅侍从要精修礼仪，乐师得苦研技艺，舞女要勤练舞功，打手得猛练功夫，培养起来煞费苦心，故而价高。不过看在秦小姐面上，仅仅只收三千两已是优惠。”

秦霜微微点头，神色平静，轻声说道：“这价格倒也公道，不算贵。”说罢便要抬手取钱付账。

此时，慕晓晓伸手拉了拉秦霜的衣袖，她的眼眸亮晶晶的：“霜霜，让我来付吧。这两个月普陀山的合约可是大赚了一笔，所得的利润用来支付这笔费用绰绰有余了。”