菜花婶就把这个汁当水,一边揉面一边加,揉出来的面团就是青绿色的,青团用的面粉和做团子的面粉差不多,都是糯米粉居多,掺了一部分早米粉。
就是包的手法也很类似,就是封口的时候,不用完全收进来,收一半的时候直接两边捏合就可以,形状像一块饱满的榴莲肉。
包好的青团用树叶子包起来,码在蒸笼上,黎安问金梅婶,
“这个叶子有讲究吗?还是就这么大的叶子都行?”
“有没有讲究就不知道了,我们老一辈传下来的一直用的这个叶子,没用过别的。”
“咱们村委后面山上就长了一棵,下次带你们过去看看,以后要用的时候就不用出去买了,带把剪刀,一会就能剪够。”
“这个树叶还有的卖啊!”
“有,咋没有,往年我们还剪了去镇上卖过钱呢,还能赚上一些。”
不过今年事儿有点多,她们也就没去了,今年村委也宽裕了许多,不用宋砚添补太多。
黎安帮着一起包,金梅婶还在继续揉面粉,他们要包的量实在是太大了,大舅奶奶和梨花奶奶也来一起包。
宋砚去劈柴了,要把这些青团蒸熟,要用的柴可不少,就连田舅爷都坐到了灶前帮着烧火。
唯有王太婆,大家让她在外面继续晒太阳,她年纪真的大了,可不敢让她再帮忙干活了,万一不小心跌了摔了可不是一件简单的事。
郑爷爷和大舅爷就等大家码满了一个蒸笼,端去灶台,再看看灶台上的青团熟了没有。
再看看谁手边缺了什么,或叶子,或面粉,或是少了馅,他们给拿一下,就是给大家打个下手。
程清云拍着大家热热闹闹的场面,等那边第一锅青团要出锅的时候,她就在边上等着了。
别误会,不是想吃,而是想拍那掀开锅盖热气蒸腾的样子,和青团刚出锅是青翠的颜色,等放凉后,青团的颜色会变得暗沉,没有刚出锅时的亮泽。
当然,吃,还是要吃的,第一锅是咸菜馅的,郑爷爷给拿出来略放凉后,就招呼着大家都来先吃一个。
第一锅一人分了一个后也就不剩什么了,郑爷爷给捡到一旁的不锈钢托盘上,把蒸笼清洗后又给他们送过来。