第37章 栗子糕和红果糕

接下来便是至关重要的调味环节。苏玲珑再次将纯净的山楂泥全部倒回锅中,并向其中加入一定量晶莹剔透的白糖。

随着白糖与山楂泥的充分融合,那股原本清新淡雅的果香瞬间被浓郁甜蜜的气息所取代。

然而此刻还不能掉以轻心,对于火候的精准把控才是决定成败的关键所在。

苏玲珑熟练地调小炉火,改用小火慢炖,同时手中的木勺依旧不停歇地在锅中匀速搅动着。渐渐地,山楂泥变得越来越浓稠,颜色也愈发深沉诱人。

终于,经过长时间耐心等待,一锅色香味俱佳的山楂泥宣告大功告成!

苏玲珑迅速将滚烫的山楂泥倒入事先准备好的精致模具当中,让其自然冷却一段时间。

不多时,原本柔软流动的山楂泥已然凝固成型,宛如一件精美的艺术品呈现在眼前。

待到山楂糕完全冷却变硬之后,苏玲珑小心地将其从模具中脱模取出,再用锋利的菜刀将之切割成大小均等的小块。

至此,一块块色泽红润、口感酸甜可口的红果糕正式出炉啦!相信它会备受欢迎。苏玲珑对此很有信心。

苏玲珑看着弟弟妹妹学的很快,于是打算奖励给弟妹做几根糖葫芦。

苏玲珑精心挑选了新鲜熟透的山楂,它们红彤彤的,饱满而诱人。接着,将山楂洗净并晾干,用竹签将它们一个一个地串起来。

然后,开始熬制糖浆。在锅中倒入适量的白糖和水,小火慢慢熬煮,直到糖浆变得浓稠,色泽金黄。

苏玲珑将串好的山楂放入糖浆中,轻轻转动,让每一颗山楂都均匀地裹上一层甜蜜的外衣。

最后,将糖葫芦放在一旁晾凉,等待糖浆凝固。不一会儿,糖葫芦就变得晶莹剔透,宛如一件件精美的艺术品。