然后再将螃蟹清蒸而熟，等螃蟹自然晾凉之后，再动手把螃蟹里面的肉和蟹黄全部剥离出来，当然螃蟹腿的肉也不能忘记，螃蟹腿的肉最为清甜。

把剥好的蟹黄和蟹肉放到一旁备用。

起锅倒入一点点油，润一下锅。

然后再剥好的蟹黄和蟹肉倒入锅中，将蟹黄煸炒出油,等差不多之后再加入事先烫好的豆腐,并用高汤加以调制。

等炖煮个几分钟就可以出锅了，鲜美的蟹黄加上嫩滑的豆腐，简直让人吃了就停不下来!

用料简单,入口却极其鲜美。

筷子夹起的豆腐柔嫩得吹弹可破,蟹黄更是肥美到抿一口就会溢出蟹油沾在唇沿。（评论区见图）

几乎不需咀嚼爵就已轻柔地滑入食道,唯有鲜美的味觉留在唇齿之间。

这美味的口感把古雨征服了。

古雨抓过蟹黄豆腐里面卯师傅特意放好的勺子，舀了一勺，放到白花花的米饭上面。

金黄的蟹黄汤汁完全把米饭浸透，古雨用筷子稍微搅拌搅拌了一下，让每一粒米饭都裹满了蟹黄。

古雨舀了一大口米饭，把嘴里塞的满满当当的。

清淡的米饭包裹着蟹黄的鲜香，偶尔还会有友夹杂在蟹黄中的蟹肉，嫩滑的豆腐配米饭也是一绝。

古雨连炫了2大口才停下来。

然后古雨又把目光一到松鼠鱼上面。

松鼠鱼的造型非常漂亮别致，鱼肉裹满红色的酱汁，看起来漂亮极了。

外酥里嫩，酸甜可口，老幼皆宜，而且松鼠鱼上浇的糖醋汁，颜色红亮，

选一条鲈鱼，不要选太小但是也不要太大，讲究的就是一个合适，2斤左右的正好，除了鲈鱼，也可以用鲤鱼来制作，这两种鱼是最合适的。