聂远哈哈一笑：“没问题，我正好带了点烟熏的材料，咱们今天就开始。”

两人说干就干，聂远从袋子里拿出了一包木屑和一个小型的烟熏炉。聂书看得目瞪口呆：“你还随身带这玩意儿？”

“习惯了，做餐饮的嘛，随时都得准备点新花样。”聂远一边摆弄烟熏炉，

一边解释道，“这木屑是苹果木的，烟熏出来的味道比较温和，适合你这腊肉炸鸡。”

聂书点了点头，心里对聂远的佩服又多了几分。

他赶紧去后厨准备了几块腊肉炸鸡，按照聂远的指示，先把腊肉泡水去盐，然后腌制了一会儿。

“接下来就是烟熏了。”聂远把炸鸡放进烟熏炉，点燃了木屑，

“烟熏的时间不能太长，不然味道会太重，大概十五分钟就够了。”

聂书站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着烟熏炉，生怕出什么差错。

烟熏炉里飘出淡淡的烟雾，带着一股果木的香气，聂书忍不住深吸了一口气：“这味道，还真不错。”

十五分钟后，聂远把烟熏好的炸鸡取了出来。

炸鸡的外皮呈现出一种淡淡的金黄色，带着烟熏的香气，看起来比之前诱人多了。

聂书站在一旁，紧张地看着油锅里的炸鸡。几分钟后，炸鸡的外皮变得金黄酥脆，聂远把它捞了出来，放在盘子里。

“来，尝尝。”聂远把炸鸡递给聂书。

聂书接过炸鸡，小心翼翼地咬了一口。外皮酥脆，

带着烟熏的香气，里面的腊肉咸香适中，口感比之前好了不少。

他眼睛一亮，连连点头：“好吃！这味道比之前好多了！”

聂远笑了笑：“怎么样？没白折腾吧？”

聂书兴奋地拍了拍聂远的肩膀：“你小子真有一套！这烟熏的工序虽然麻烦了点，但效果确实不错。”