2.白公羊烤肉拉面：白公羊烤肉拉面馆的拉面面条劲道，汤汁浓郁，还有烤肉、烤包子等小吃等你来尝。

3.烤鸽子：新蓝天鸽子汤的烤鸽子外酥里嫩，孜然香味四溢，搭配鲜甜的鸽子汤，美味至极。

4.馕：爷爷的爷爷的爸爸的馕新鲜出炉，脆香可口，玫瑰花味的馕更是别有一番风味。

5.羊腿抓饭：阿尔茶抓饭的羊腿抓饭肉质鲜嫩，搭配干爽的抓饭，汤汁浓郁，回味无穷。

6.桑葚汁：喀什古城的桑葚汁解腻又美味，夏日里的清凉之选。

7.缸子肉：清炖羊肉的迷你版，原汁原味，是新疆的地道早餐。

8.架子肉：腌制过的羊羔肉插在烤架上，挂到馕坑中烤熟，鲜嫩多汁。

9.烤羊蹄：卤过的羊蹄再稍加烤制，撒上孜然、辣椒芝麻粒，又香又有嚼劲。

10.新疆抓饭：用油炒过的洋葱、黄萝卜、胡萝卜加上葡萄干、鹰嘴豆、碎羊肉或羊排，既是主食又是菜。

11.塔吉克牛肉火锅：说起塔吉克族的牦牛肉火锅，那可是非常有特色的美食之一。这种火锅与我们常见的火锅有所不同，它更注重食物的原汁原味。牦牛肉被切成薄片或小块，放入锅中煮熟后，再配上特制的调料和配菜一起食用。牦牛肉本身就有着浓郁的香味，加上清淡的汤底，塔吉克族的牦牛肉火锅，讲究原汁原味。

12.大盘鸡：用鸡块和土豆块炒炖而成，是新疆公路边饭馆的江湖菜。

13.手抓肉或手抓羊排：奶香浓郁，口感嫩滑，是招牌中的招牌。

14.羊杂汤：内容丰富，汤头鲜美，还有胡椒和香菜的香气扑鼻。

15.野菜：微酸爽口，散发着淡淡的清香，特别解腻开胃。

16.酸拌羊肚丝：羊肚丝拌得清爽可口，醋放得多，酸味十足。