第114章 腌制咸蛋

用刚才取来的火点燃柴堆,架上陶罐,腌制咸蛋需要一些沸水,也是想要给他们冲泡几碗蕨粉吃。

沸水可以用来烫一下坛子的内里,杀菌消毒的同时也看是否会漏水,冷却后的沸水也是腌制咸蛋的重要材料。

陶锅的导热性比石锅不知高上多少倍,白时只觉得去看了他们几眼,都没做其他的事,水就沸腾了。

那一刻白时内心是止不住的欣喜,没有一点本该如此甚至不止如此的惆怅。

白时将蕨粉和碗都翻出来,快速的给他们各自冲泡了一碗。

将三个矮点的木凳搬到了原先的石床旁边,腾出了一些空位将碗搁置在上面,三个兽崽乖乖的吃着蕨粉,手里还拿着肉干。

白时用竹勺将沸水舀到坛子的内部,又往陶罐里添满了水,均匀的翻滚坛子,让沸水浸泡每一处角落。

四个坛子一一用沸水杀菌消毒后,静置坛子,测试是否会出现漏水现象。

陶罐里的水再次沸腾涨开,白时将水舀进几个木桶里,静置晾凉,随后又往陶罐里添水。

若说陶罐有哪一点不好,就是做的太小了。

白时估计以后如果没有出现大的陶罐,他可能还是会习惯性的用石锅,毕竟一次只用炖一锅就能解决他也不想守着陶罐重复劳作,而且用石锅的话他还能利用空余时间做其他的事。

等待沸水晾凉的时候,白时将藤筐里的蛋拿出来仔细的清洗,也将有磕碰过的蛋挑出来。

他也会关注几个兽崽,碗里的蕨粉没了立刻就会给他们补上。

直到三个兽崽撑圆了肚子,嘴里还嚼着肉干,他才略有不舍的放过了他们。

鸿云和羽石吃饱了有些犯困,小黑熊也被他们传染了,征求过他们的想法后,白时给他们擦过肉垫就抱到床上去。

三个兽崽紧紧挨着,乖巧地躺在床上,看得白时心都软了,守着他们睡着了后,轻轻的给他们盖上了薄兽皮。

走到洞外,木桶里的水还未冷透,白时就搬着两筐泥果到山涧处砸碎淘洗。

弄完回来后,木桶里的水早已冷却,蛋壳上也没有水珠。

白时小心的将蛋放进晾干的坛子里,幸亏他当时考虑到蛋都很大的缘故特意放大了坛口,不然他还得除去另外捡蛋。

四个坛子都装满后,放入白盐,将木桶里的水倒入坛中,没过蛋。

腌制咸蛋的白盐占比白时记不住了,他是凭借自己的直觉,又多加了一点,还用筷子蘸过尝了一下。

放好后,盖上坛盖,坛沿里加水隔绝空气的进入。

随后将四个坛子都放到藤筐里,这样能得到更好的保护。

最后将藤筐放到不易磕碰的角落,等待十天半个月,他就能尝到咸蛋到底是何滋味。