这是黑猪,而且没有吃饲料,都是吃全天然食物长大的。
林月想起她爸爸,总说小时候的猪肉香。
说那时候公社只会在过年宰一头猪,各家凭工分领肉吃。
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谁家一烧肉,香飘十里,隔着老远就能闻到香味。
且肉特别好吃,又香又有韧劲。
牙齿缝里都是香味。
她爸说之后再也没吃到过那么好吃的猪肉。
林月原本以为她爸是小时候太饿,才对那时候的猪肉奉若神明。
到后来才知道,她爸小时候吃的是中国本土的黑猪肉。
这种黑猪吃得多,长得肉少,且一年多才出栏。
还只有200斤,肉少。
但好吃!
而后来大部分猪都是外国引进的白猪。
虽然吃的少,长的肉多。
且只要六个月就能出栏。
但这种猪肉肌内脂肪低,
也就是肉质粗糙没弹性,表面潮湿还渗水,色泽越发暗沉。
那就让我看看黑猪肉香味的极限在哪里吧!
林月拎起黑猪肉,发现上面的黑毛还没有弄干净。
她先让狗蛋生火,用火棍上的火将皮燎干净。
再舀了一勺水,冲干净毛。
在菜板上,她先将厚厚的肥肉切来下,再将肥肉切成一小块。
炼猪油。
往陶盆中倒入一小碗水后,林月将肥肉倒进去。
在烈火的烹饪下,肉味瞬间产生填满整间屋子,烟雾缭绕。
“快把门打开。”
果然很香!
那种独属于猪肉的,醇厚、独特的香味,直往林月鼻子里钻。
‘滋啦滋啦。’
肉开始收缩,油被榨出来。
林月感觉口水腺像被施了魔法般,疯狂地分泌口水。
狗蛋大丫更是不遑多让,口水从嘴角拉长到胸膛。
香飘十里!
果然名不虚传!
顾五顺家。
顾五顺黑着一张脸,“听说顾林媳妇买了不少猪肉回来?”