老者不假思索点了点头，咧嘴笑道，“小兄弟，老夫可以断言，你所酿出的这些酒，便是当今世上最好的。”

“即便放眼未来三五十年，也未必有人能与你争锋。”

“只要你能保证酒的品质，定价不要高昂得太过离谱，你的酒坊生意一定会大排长龙，火爆京城！”

“好！”

杨云精神一振，朗声道，“有老伯这句话，在下便放心了！”

“一个月后，我的酒坊正式开张，还望老伯务必前来捧场！”

……

接下来的一个月内，杨云拿出一些银子，让余雨去雇佣了数十名精壮汉子，成为他们酒坊的伙计。

杨云将这些人分为四个部分，将选料、制曲、发酵、勾调的技术，分别教给不同的人，在不同的区域进行工作。

这样一来，不仅最大最大程度保证工作效率，还可以防止他们偷师自己的技术，日后背刺自己。

此外，陈酿族制造出的各种烈性酒，杨云分为两部分。

一部分交给勾调组，让他们分别依照不同的酒种，浸泡水果、药材或花瓣，制造成最终的成酒。

另一部分，杨云则是让人在后院挖了一座酒窖，将这些酒都存入酒窖内进行陈酿。

陈酿的年份越长，酒的滋味便是越是香醇浓厚。

等过上个三五年，自己酿的果酒、药酒和鲜花酒风头过去，渐渐无人问津之际。

这些窖藏的陈酿，便是他能继续风靡大周的资本。

此外，酒坊的名字，杨云也没有用自己的名字命名。

而是经过深思熟虑之后，取为白青酒坊。

余雨挠了挠头，不解问道，“东家，为什么要给咱们家的新酒坊，取这么奇怪的名字啊？”

杨云淡笑道，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”

“这个名字，再适合不过。”

……

眨眼间，一个月的光景过去。

这日晌午时分，白青酒坊正式开张。