之后就是螃蟹，一只只的还挺大，掂一掂，大概能有半斤左右，刚拿出来还张牙舞爪地动，一看就鲜活。

一点没有犹豫地扔砧板上，直接砍成大块，加姜丝、蛋清腌制一会儿，又分出一部分裹上面糊糊，分别处理好，就暂放到一边。

虾就简单一些，直接开背去虾线就行。

林满处理河鲜的动作干净又利落，旁边的玉管看得连连称奇，难怪人家是大厨呢，这一手处理食材的手法就不一般。

备好菜，接下来就该下锅了。

传统的避风塘做法，是不需要用到面包糠的，当然现在也没有，林满首先做的，是把蒜末放到油里炸得金黄，虾、蟹一倒进去，翻炒几下就裹满了蒜末，不一会儿两盘出锅，看起来俱是焦香酥脆的。

大铁锅就没空下来过，一道菜接一道菜地做。

河鲜不同于肉类，没有那么霸道的香味，但经过林满的手，加上各种烹调手段，那味道简直比纯粹的肉香还吸引人。

沈昱朝熟门熟路过来端菜的时候，就很没出息地咽了下口水，他就知道带着食材来，是个再正确不过的做法。

林满果然没让人失望。

菜一样样地摆上桌，都快摆满整张桌子了，主要是沈昱朝带来的太多了，林满就做得多了点，就这样，桶里还剩着一半呢。

“可以吃了。”林满笑着走过来说道，其他人没动筷子，都在等着他。

夏天的灶房跟蒸笼没差别，做一顿饭出来，衣裳都得湿透，他刚才去擦洗了一下，换了身干净衣服，不然显得太邋遢了。

小秀才可还在呢。