与金钱菇的美丽邂逅

文|骏青追日

我对金钱菇仰慕已久。记得早些时候是在一个朋友圈里看到她的靓丽身影，它错落有致地生长在阳光下，嫩黄的伞翼，翩翩起舞如美丽仙子。心想，怎么会有这样漂亮的蘑菇呢，哪一天若是能恰巧遇上，我一定多拍照片好好地珍藏起来。没想到机缘巧合，乘着新年初春微凉的风儿，走到了她的身边。

2月17日，注定是个不平凡的日子。从张店城区出发沿着s309国道一路向东，不久的时间就到了位于张店区湖田街道办事处的商家村工业园-----山东响水涯农业科技发展有限公司。这里就是培育生产金钱菇的所在。看似平常的的厂区却孕育着菌类家族的一支奇葩---金钱菇。

此时会议室里高朋满座，金钱菇的当家人孙青山总经理侃侃而谈。一上来就解释大家所熟悉的金针菇的特点在于针，细长成群，虽说名声远扬但也略有瑕疵，那就是煲汤后食用会出现塞牙的现象，而引以为憾。也许正源于此，经过研发改的金钱菇却在发展了其茎柱的基础上，重点在其孢盖上做了更多的文章，通过不断试验，改良金针菇，终于克服了这个问题。而且营养丰富，口感润滑，富含多种微量元素和氨基酸。用它做出的菜味道鲜美，令人回味无穷。

据介绍。它的营养位列菌类草菇、平菇、白蘑之上，享有“绿色植物，植物增智”的美誉。它还具有调节人体免疫力，增强新陈代谢、助消化、降血压、减少胆固醇、预防疾病的功效。孙总如数家珍地说，因为金钱菇在淄博市仅此一家，直销的超市有大润发超市，合家福连锁超市，和惠农业第一直销售店，金乔农贸市场，龙凤苑农贸市场，海盛农贸市场的金阳光蔬菜店，小辛配菜店，四宝山农贸市场，使用金钱菇的宾馆饭店有，齐盛宾馆，知味斋餐饮公司张周路店，山铝宾馆，付山度假村，山东理工大学的杏园宾馆国际交流中心等。可以说遍布中心城区的南北东西，春节前上市以来销量达到2万余斤，受到人们的欢迎和喜爱。

耳听为虚，眼见为实。会议室里讲解完毕后，就开始参观金针菇菌种培育生产的设备车间，最吸引人的是在金针菇的种植大棚。在这里终于目睹了金钱菇的真容，金钱菇可谓名至实归，其名如其形。远超出我的想象。简直太美了。那样的娇嫩和金黄。而孙总更是如数家珍介绍着蘑菇养殖主要讲究四要素：温度、湿度、光照、通风。具备这样的四点才能培育出好的品质，尤其是金钱菇的表面有一层晶晶亮的汁液呢！这就是它的奥妙所在。看到这么美好的金钱菇这不舍得碰触。而且她的保健功能更是了得，入口味道独特，具有调节人体免疫力，增强新陈代谢、助消化、降血压、减少胆固醇、预防疾病的功效。金钱菇的食用做法主要有三种清炒，凉拌和煲汤。中午在公司附近的老龙湾的宴会厅里有幸鲜尝为快。朋友们也是赞不绝口。令人不由得钦佩孙总的事业和选择。

孙青山，男，1966年8月28日出生于龙口，大专学历，2004年从张店热电厂辞职。2005年成立淄博万强工贸有限公司从事机械加工。2016年成立山东响水涯农业科技发展有限公司。响水涯农业科技发展有限公司以绿色健康生态种植养殖为主的新型农业科技公司，经营范围包括农业技术推广服务，种植养殖及销售。昆虫养殖以土元、蝎子及系列产品的开发为主。食用菌从设备制造安装、液体菌种培育、菌菇类种植、形成一套完整的产业链。公司已投资800余万元，建设高标准养殖种植基地。先后与中国农科院、中国农业大学、中国食用菌协会、山东农业大学、山东大学、山东食用菌研究所等高等院校、科研机构建立长期合作关系，依托他们的先进技术和科研成果，提升企业发展动力。

公司主要产品远销XJ、内蒙、深圳、BJ、上海、山西、陕西、贵州等全国各地，深受消费者好评并且建立了长期合作关系，特别是公司开发即食土元系列产品受到中国医科大学高利主任高度评价。该产品同时荣获2018SD省旅发委举办的旅游商品创新设计大赛银奖。公司年产值500余万元，利润150余万元，同时带动当地食品加工企业的发展。土元养殖做为扶贫项目先后帮助三十六户贫困户及十二户残疾人家庭脱贫致富。公司先后被市，区残联定为残疾人就业从业基地。被市组织部定为党员干部培训基地。响水涯公司坚持立足于社会、服务于社会，回报于社会的理念。中医养殖、无抗养殖是我们今后的发展方向。