就等着看她酿出来的酒，有没有朱娘子酿出来的好。

这等待的这些时日里，朱娘子告诉了香穗一个天大的秘密，蒸酒。

这个是朱娘子的爹在制酒的时候偶然发现的，将发酵好的高粱装进甑桶里密封好，甑桶上面放上一口铁锅里面装上凉水，开始加热。

甑桶都密封好，只留一个出酒的口，如此就能蒸出清澈的酒。

香穗看到的酒大多都是混浊的，朱家能制出清澈的酒，难怪……

四月里，香穗他们用四十斤高粱酿出了一缸清酒，朱娘子估了估，说，有六七十斤。

因着，这次是按照朱娘子教的步骤酿出来的，因而口感跟当初朱娘子他们酿的没有差别。

初次酿酒算是成功了。

酒被密封，放入了朱家小小的酒窖里。

朱家之前的酒坊也卖给了别人，好在她家还有个小小的酒窖，不然酒都没有地方存。

酿出来的酒，需得在酒窖里放上个一年，那时候酒的口感才是最好的。

香穗明白了。

就是要开酒坊也要等到一年之后，那这段时间，那她跟朱娘子学酿酒的这段时间，就先酿一些酒存放到酒窖里。

朱娘子干不了什么重活，酿酒的时候，都是她教，绿竹帮着香穗一起做。

他们也不多酿，每次就四十斤。挑选，去壳，淘洗，磨粉，上锅蒸，量大了香穗跟绿竹怕是吃不消。

酿酒是个力气活，以后开了酒坊还必须得找几个壮男子。

随着日子一天天过去，马氏的肚子如吹了气似的越来越大。

香穗跟着朱娘子学酿酒的同时，还兼顾着家里的她娘。

本来六月开始朱娘子要教她制曲的，香穗决定先以她娘为重，等她娘生了，她再学制曲。