楚潇潇连忙就到倒油，安然一抬手阻止了她，“不需要，直接下牛排。”

“啊？”

菲瑞斯道：“安然先生的操作，真的让我很不明白，光锅里那点油恐怕不够。”

安然根本不理他，直接将牛排下锅，然后稍微在锅里晃了一下。

由于炒锅已经吃透了油，牛排进去并不粘锅，在锅里晃荡起来。

炒锅底下此时看起来火很小，但其实在前次加温的时候，就已经攒足了温度，现在的火焰足以让这种温度保持。

这也是高标号不锈钢三层加热的优势，导热系数非常高，平时看起来只有一半的火焰，就足以让他加热到温度足够。

在将牛排在锅里晃了两下后，安然拿起锅盖扣在锅上。

“这……”

菲瑞斯露出惊讶的表情，“安然先生，你这样做……的话，牛排会不好吃的，水份挥发不出去的话，牛排表面会有一层水汽渗透进去，口感就变了！”

安然笑道：“菲瑞斯小姐这就不知道了，待会做好了，你尝尝就知道了。”

“好吧，看起来安然先生非常有把握，我这个门外汉就不多说什么了。”

菲瑞斯苦笑着连连摇头。

在西洲从来没有人煎牛排的时候，将其盖上的，这样流失的水分会在锅里来回循环，很快牛肉就会失去本来的口感。

“天哪，天哪，这家伙是个门外汉，根本就不会煎牛排吧。”

格里菲斯的一名手下耻笑道：“我相信他是自我放弃了，从来没人会这样干，这是自暴自弃。”

另一人道：“我相信他是完全不懂。”

格里菲斯把牛排翻了个面，“我猜他是在故弄玄虚，先生们不要搭理脑袋有病的人恩，做好自己的事！”

“好的！”大家一起应声。

可有什么可做的？没有啊。

而这边安然却一脸淡定的看着锅边冒出的热气。

他的锅盖并没有完全盖住，而是留了一道缝隙，水蒸气大部分从边缘处冒了出来！

(本章完)