张英利用课余时间在校门外摆摊卖水饺，本来是想就此赚一笔的。但是水饺的火爆程度，远远超出想象。

张英的秘密是不能让人知道的。那就是这些水饺是从她随身携带的一个神秘冰柜中取出的速冻水饺。

为了确保自己的秘密不被发现，张英只能绞尽脑汁。

她只是想赚点启动资金，不想被人盯上……这年头大家都警惕的很，稍微有点异常就很容易被发现。

想了想，她只能写信回村，告诉他们自己在省城摆摊卖水饺。所以有多余的面粉，都可以托她自产自销。

然后就是蘑菇。大家往年摘的蘑菇，都是留着自己吃的。现在，也可以通过她自产自销，换点活钱。

总之，所有能吃的东西，都可以捎去省城换钱。

为了避人耳目，她还租了个房子。接水，和面，包饺子，都在这里。

为了避免在售卖过程中出现水饺解冻的问题，张英会在前一天晚上就把第二天要出售的水饺从冰柜中取出，放在冷藏箱中缓慢解冻。这样既能保证水饺的新鲜口感，又能避免在售卖过程中需要频繁开启冰柜。

张英总是在水饺摊开业前几个小时就开始准备，确保所有水饺都已经从冷藏箱中取出，并放置在一个保温箱内。这样一来，即便张红和李晓芳来帮忙时看到的也只是已经准备好的水饺，而不知道它们的真正来源。

为了怕露馅，张英尽量让张红和李晓芳远离水饺的准备过程，让她们主要负责销售和服务顾客。这样可以减少她们无意中发现秘密的可能性。

可是张红总想多帮姐姐一点忙，来店里的时间越来越早，逼的张英也跟着越来越早。

李晓芳简直是怀疑人生，为什么不管他们多早来，张英都已经包好大几百个饺子，并且还在飞速的擀饺子皮。馅料也是刚炒好一大锅。

现在就变成了张红在外面煮饺子，收钱。李晓芳端饺子，收碗，洗碗，并且把屋里源源不断包好的饺子送到锅上。

张英：每天都要出席的饺子皮和馅料，你们辛苦了。

其实主要消耗的就是冰柜里的饺子，张英现包的饺子，就是客串一下。

现在连速冻饺子解冻现象都有解释了——馅水分大，放时间长了，皮子弄烂了。

这种皮破了的饺子，一毛钱一碗，也有人抢。

为了感谢张红和李晓芳的帮助，张英每个月会给李晓芳十五块钱作为酬劳，但李晓芳却坚决推辞。

张英最后说你不收就不要来帮忙了。李晓芳就问，那能不能让一个朋友每天来吃一碗饺子当工钱？

张英一听，这确实比给钱安全。

一碗饺子五毛，吃一个月饺子就是十五。两个人吃饺子，相当于三十。

三十块钱的工资，已经算是高工资了，还没包括那些很难买到的肉蛋。

请人干活只包饭，也谈不是雇佣关系，安全系数高很多。要不哪天变成剥削就惨了。

尽管张英小心翼翼地隐藏着自己的秘密，但在经营过程中还是遇到了一些挑战：