凤洛灵的思维恍若被一股无形的力量牵引,不由自主地穿梭回了三天前,在那家名声响当当的餐馆里,她邂逅了那道足以令人魂牵梦绕的水晶红烧肉。
那是一个静谧的夜晚,餐馆内灯光柔和,空气中弥漫着令人垂涎的香气。
上等五花肉,被厨师慧眼识珠,精心挑选而出,肥瘦相间,层次分明,如同自然界最完美的杰作,等待着被赋予新的生命。
五花肉被切割成约三厘米见方的块状,每一块都深藏着不为人知的秘密。
它们在清水的温柔拥抱下悠然浸泡,经历了一场由外而内的洗礼,血水与杂质被悄然带走,留下的只有更加纯净、更加诱人的肉质,犹如新生般焕发着诱人的光泽。
烹饪前的准备工作繁琐而细致。葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料,如同魔法师手中的魔法药剂,为这道菜增添了一抹神秘的色彩。
冰糖、生抽、老抽、料酒、清水等调味料,整齐地摆放在一旁,等待着与五花肉共同演绎一场味觉的盛宴。
烹饪过程如同一场精心编排的舞蹈。五花肉块在冷水中煮沸,去除腥味与杂质,肉质因此变得更加紧致而富有弹性。
冰糖在锅中慢慢融化,呈现出诱人的琥珀色,如同夕阳下的湖面,波光粼粼。
将五花肉块迅速倒入锅中,翻炒均匀,使每一块肉都裹上了那层诱人的糖色,如同被赋予了一层金色的外衣。
砂锅或炖锅中的清水与香料、调味料交织在一起,形成了一股独特的香气。
五花肉块在其中悠然炖煮,如同在温暖的怀抱中慢慢成长。
炖煮过程中,厨师不时翻动肉块,以免粘锅,同时根据汤汁的浓稠度调整火候,如同一位慈爱的母亲,细心呵护着自己的孩子。