因为淀粉的颗粒细腻，有很强的吸附性，能吸附大肠上的粘液和脏东西。用手不断地揉搓外层能，洁白的淀粉会变成黑灰色。

小主，

咦，程曦暗道：这猪大肠真不是一般的脏，还好说现在的猪吃的也算健康，纯天然的食物，没有那么杂七杂八的混合物。

不然不是自己家认识的人家宰杀的，吃猪饲料那些的，程曦是大概率不会买的。

程曦反反复复搓洗猪大肠几分钟后用清水冲洗一下。

然后她把猪大肠翻过来了。呃，里面有很多白色的油脂，一层层的挨着看起来就很油腻，所以程曦用手把它一点一点撕下来放到小盘子，一会给鸡啊鸭的加顿荤菜。

这白乎乎的白色油脂，又油腻又大坨，撕这个油脂都费了一会时间，撕干净再用清水冲洗一下。

程曦再加入两大勺淀粉，还是用手揉搓几分钟，把脏东西都搓下来，被淀粉吸附，用清水冲洗干净，这样表面就很清爽了。

程曦再用一块合适大小的姜洗干净泥土后塞进猪大肠里，用清水反反复复倒灌反面和正面，直至水是清的无浑浊。

清洗干净才把猪大肠放入盆子里，程曦去厨房拿出一瓶米醋，往盆里加入适量的米醋，米醋有清香味，可以去异味，用手搅拌均匀，浸泡几分钟。

为什么要用米醋？因为大多数腥臭味都是碱性物质形成的，而米醋是酸性的，可以中和碱性来去异味。

程曦把碟的里白色油脂倒进鸡圈去了，鸡鸭一窝蜂地飞走过来，互相你争我抢的啃食着，忙得不可开交。

几分钟后，看着时间的程曦再次用清水把猪大肠洗干净就可以了。

确认无误后，大肠是很干净，没有一点腥臭味的。

程曦这才放心的把它放到卤猪头的锅里，她用筷子戳一下猪头肉，还是有点硬，往灶口里添了些柴火，还未到时候得再煮煮。

程曦出去外面把刚刚战场，把自己刚刚用的盆盆碟碟的倒入热水兑成温水用肥皂洗干净了。后面再拿这些肥皂水把地面刷洗干净了。

不然程曦担心等到明天太阳升起之后，阳光照射到地面之上，那么将会散发出一股非常特别的味道。

这种味道恐怕不会让人感到舒适愉悦，反而可能会有些刺鼻和难闻。毕竟，经过一夜的时间的沉淀，那味道可想而知。

这熏人的气味与这美好的小院生活也是不搭的。