也正因如此，市面上的牛肉变得极为稀缺，简直是难得一见的稀罕物。

物以稀为贵嘛，牛肉的价格自然就一路水涨船高，成了普通百姓想都不敢想的，只有那些家境殷实、官府有人脉的富贵人家，偶尔才能在餐桌上摆上一盘牛肉。

如今不仅草原牛羊的数量不断增多，甘州的百姓们也着实因为这一变化沾了不少光。

在牧源司除了能挑选上几头模样可爱、品种优良的牛犊和羊羔，带回家里精心饲养，还能享受到其他的便利。

例如各种奶水和肉类的贩卖，所有关于这些奶水以及肉类的贩卖，都得通过牧源司这个正规的渠道。

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甘州毕竟地处西北之地，若真铁了心去寻摸，倒也不是完全买不着那些牲畜。

只是市面上偶尔能见到售卖的牛羊，要么价格高得离谱，仿佛那不是普通的牲畜，而是用金子铸就的一般，普通百姓看着那令人咋舌的价格，只能望而却步。

要么就是来路不明，卖主遮遮掩掩，眼神闪躲，让人心里直犯嘀咕，生怕买回去的牲畜身上带着什么疫病，那可就真是得不偿失了。

所以每回要想买，大家心里都七上八下的，犹豫再三，也难以下定决心。

然而，如今的情况可大不一样了。

官府出面，在那牧源司正大光明地售卖起牛羊来，这可真是给百姓们吃下了一颗定心丸呐。

官府不仅将价格控制得十分合理，让寻常百姓也能承受得起，还为这买卖操持得妥妥当当，方方面面都考虑周全了。

如此一来，渐渐成了甘州官府一项颇为可观的收入来源。

那来购买牛羊的百姓，络绎不绝，大堂里人头攒动，热闹非凡。

而对于那些选择买牛犊、羊羔回家养着的百姓来说，牧源司更是贴心备至。

这里有着一应俱全的东西，不管是牛羊意外生病时所需的各种药材，还是它们在成长过程中需要的营养饲料，都能在这儿找到。

倘若真把这些牛犊、羊羔养大了，产出的奶水也好，长成后也罢，都可以再次贩卖回牧源司呢。

牧原司会按照合理的价格进行收购，给百姓们提供了一个稳定又靠谱的销售渠道。

这下呀，可把百姓们的积极性都调动起来了，好些人家都争着抢着想去抱养几个刚出生的仔畜来养着试试。

每次牧源司有新的牛犊、羊羔，那场面简直比过年赶集还热闹。

天还没亮透呢，牧源司的门口就排起了长长的队伍，大家裹着厚厚的衣裳，呵着热气，眼睛却紧紧盯着大门，就盼着能早点进去挑上一只心仪的仔畜。

只可惜呀，数量毕竟有限，往往一露面，就被眼疾手快、运气好的人家给抢走了，那些没抢到的，虽有些失落，可心里也暗暗想着，下次可得再早点来。

而当因庆典而开的外地人，偶然间听闻甘州有个牧源司，知晓那儿能买到品质优良的牛犊、羊羔时，不少人心里便打起了小算盘，琢磨着要是能买上几头，带到外面去倒腾一手卖掉，那可就能赚上一笔呢。

然而，官府这边早就料到了这一步，早早地就出台了极为严格的规定。

那白纸黑字写得清清楚楚，但凡想要购买牛犊、羊羔的，必须得持有甘州本地的户籍才行，外地人那是一律没这个资格的。

就算是本地人，拿着自家的户籍前来，也绝不是轻轻松松就能买成的。

还得有三个人互相作保，这作保的人呀，得是本本分分、信誉良好的人家才行。

而且呀，就算这牛羊买回去了，也绝不是说想宰杀就能宰杀的。

和从前一样，只要是需要宰杀牛的情况，都得把牛羊送到牧源司来处理。

牧源司里为此还专门设立了登记的册子，每一笔交易、每一头牛羊的去向都记录得详详细细。