在炭火持续烘烤之下,那原本柔软松弛的猪皮逐渐发生了奇妙的变化。
炭火释放出的高温源源不断地传递到猪皮表面,使得最外层的猪皮开始慢慢地收缩、紧绷起来。
起初,这种变化还不太明显,但随着温度的升高和时间的推移,猪皮的质地开始悄然改变。
开始由最初的浅白色渐渐转变成诱人的金黄色,散发出阵阵令人垂涎欲滴的香气。
慢慢的,开始有猪油从脂肪中逃窜出来,发出“滋啦滋啦”的脆响。
猪油落在炭火上,绽放一朵朵微弱的火苗,宛若朵朵盛开的莲花。
这时候,孟飞将两只烤猪翻了个面,确保另一面也能均匀受热。
翻面后的猪皮同样迅速变色,火堆附近瞬间弥漫起浓郁的肉香。
火堆旁的众人早就馋得流口水,眼睛直勾勾地盯着烤猪。
四周除了热油的“滋啦”声,就只剩下众人吞咽口水的声音。
就连一旁的两只秃鹫也开始急的原地转圈,恨不得现在就将野猪大卸八块,吞进腹中。
孟飞看到众人的模样,忍不住笑了起来。
随即孟飞一边转动烤架,一边往猪身上撒上各种香料。
香料混合着猪肉散发的香味,更加勾人食欲。
随着烤制接近尾声,猪皮变得金黄酥脆,用指节轻轻敲上去,发出清脆的声响。
临近完成的时候,孟飞在其表面撒上一层盐面,整道烤野猪历时两个小时,终于烤制完毕。
“好嘞!!出炉喽!!”
孟飞吆喝一声后,将其中一只稍小一点的野猪放到两只秃鹫身前。
两只秃鹫早已迫不及待,见到那滋滋冒油的烤野猪再也忍不住,开始一顿狼吞虎咽起来。
剩下那只孟飞将它抬到众人跟前,熟练地切割成一块块大小均匀的肉块分给众人。
大家纷纷拿起碗筷,迫不及待地品尝起这美味的烤猪。