齐老爷子：……

“找打！”他作势要解皮带，齐禹笑嘻嘻的躲到一旁，然后回忆了下谢超轩介绍的方法，开始处理食材。

嗯，有现成的快速鸡清汤，最难的第一步可以跳过去了，直接泡发竹荪，盐水腌制参黄即可。

也无所谓，他现在吊清汤的本事本就不在晁堂之下，借助晁堂的清汤能做成这菜，就意味着他已经会了。

泡沫箱子已经被打开了，里边的冰袋也被拨到了一边，显然谢超轩已经打开检查过。

除了冰袋之外，里边还有四大袋保鲜装的参黄，袋子里泡着的似乎是盐水，防止参黄变质，看日期还很新，昨天才封装发货的，估计今天一早就到了，与鲜参黄几乎无异。

只能说不愧是山州宾馆，这参黄成本老高了。

可惜齐禹不懂参黄，也不懂海参，看不出这些参黄具体的品质好坏，不过看它十分饱满匀称，颜色黄亮，又有谢超轩背书，想来品质确实是极好的。

他取了一带参黄，剪开，正要腌制，谢超轩又看了过来：“这参黄是处理过后锁鲜发货来的，已经去过腥了，不用再特地处理，就用袋子里的水泡着就行，等竹荪泡发好，清汤炖开，就清洗了剪开来用。”

“好。”齐禹点头，又能少干一件事。

于是他干脆去打鸡蛋。

一袋参黄的量约莫是半斤左右，搭配两个鸡蛋就差不多了，去黄流清，再搅打几下过筛备用即可，要下之前再搅打搅打，混入一点空气让蛋花更嫩更蓬松就好。

这菜确实相对简单，又什么都是现成的，不一会儿便做好出锅。

三位巨佬都围了过来。

谢超轩看了几眼，满意点头，当场拿碗：“可以，色泽明亮，层次分明，卖相非常好，我尝尝味道怎么样。”

轻轻打起一口，连连点头：“不错不错，就是这个味，汤稍稍差了点，但味道对的，可以，光听就能学会这道菜，你现在本事确实了得。”

齐禹谦逊的笑笑，等三位巨佬打完，才给自己也打了一碗，细细品尝。

入口，汤汁浓稠，鲜香四溢，蛋花嫩，参黄滑，竹荪鲜亮，还带着淡淡的胡椒的辛香，可以说非常舒服了。