当然，也是这家店的高峰期着实短暂，六点开始，七点过就没得什么新客人了，桌均只翻了一到两次台的样子。

后厨结束忙碌的时间要比前堂早许多，老板兼掌勺摸了出来，提着啤酒叼着烟，挨桌儿聊了两句，敬了杯酒，然后摸到了齐禹几人这桌。

先快速观察了几眼，看他们碗里都有大半碗鱼汤，脸上便闪过了然之色，然后摸出烟来散：“菜都有点凉了，要不要给你们热一哈？厨房里有微波炉。”

齐禹摆手表示不抽烟，也不必热菜，微笑道：“不用不用，也吃得差不多了。”

老板也笑笑：“味道怎么样嘛？”

齐禹：“很不错的，超出预期，总的来说……”

他是就店论菜，评价自然波动，但庞亦津就没那么给面子了，齐禹话没说完，就开口道：“总体还行，物超所值，不过确实还有进步的空间。”

老板愣了一下，但脸上笑意不变，又瞄了眼他们碗里的汤：“几位都是行家，给点建议撒。”

庞亦津便心直口快道：“空心菜火候控制的恰到好处，但调味稍微有点欠缺了，除了辣子蒜末的呛香味和盐巴味精的咸鲜味以外，层次相对不那么够。”

“嗯，你应该是加了点白糖，倒是恰到好处，没吃出甜，但让鲜味更厚重了，但也仅是厚重，而且偏咸了点。”

老板一开始还颇有些不以为意，觉得庞亦津就是纸上谈兵，不过开门做生意嘛，虽然口碑向来很好，但这类不知所云乱七八糟的建议也听了很多，压根没往心里去。

但听到庞亦津说糖的时候，又愣了一下。

真行家啊？

只是他多少还是有些不服气。

就算你懂点厨艺吧，但毛都没长齐，能强到哪里去，怕还是纸上谈兵。