齐禹闻言，把盆一掀，果然，他的面团已经醒的软趴趴的了。

抓起来又稍稍揉了两下，搓成长条，他照着谢超轩的动作，扯下一个个大小均匀的面剂子来，再将面剂子搓长，刷上油防止风干，再摆进铁盘中，半掩上保鲜膜，只留一个在外。

接着，他学着谢超轩动作，配合着玄之又玄的感觉，抓着面条两端轻轻一展，然后顺势抻开。

嗯，第一下很顺利，齐禹将面条两头扣住，再一抻拉。

第二扣也顺利完成，然后是第三扣，第四扣，第五扣……

在第七扣的时候，出现了意外，其中一根面条啪嗒一下断了，齐禹愣了下，手却没来得及停，还在继续往外抻拉，于是啪嗒又断了两根。

“这……”他百思不得其解，怎么才第七扣就断了呢？

一旁的谢超轩却不住点头，十分满意：“很不错了，第一次抻面就能抻到六扣，第七扣也仅仅只是断了三根。”

“其实对于抻面来说，你第六扣的粗细程度才是最好的，到了第七扣就有点太细了，吃起来难免会觉得不够劲道。”

齐禹：“我知道，就是想挑战一下极限……不应该呀，我感觉还挺顺畅的，面条的弹性韧性也都很好，按理应该可以抻到八扣甚至九扣才对。”

谢超轩笑笑：“很简单，你自己看看你的面条就知道了，最开始几扣，抻的就不够均匀，粗的粗来细的细，断的那几根都是过细了。”

齐禹一瞧，还真是，虽然粗细大体上是蛮匀称的，但确实有那么几根，明显要偏细很多。

“是手法出了问题吗？”

谢超轩点头：“没错，问题确实出在手法上，使力不对，第一下没抻好，导致两头粗中间细，之后再多次抻拉，粗细对比就更明显了，像你这断的三根，都是最开始那根面条的中间部位。”

齐禹若有所思，又拿起一根面条儿，思索片刻，轻轻抻拉开。

然后，他没急着扣起面头继续抻拉，而是就将拉长的面条放在桌上，仔细观察。

观察片刻，齐禹皱眉。

仍然是中间偏细，两头稍粗。

“这……”他百思不得其解：“什么情况？”

“力道传导的问题。”谢超轩说：“所以最开始缓缓抻开拉长的步骤尤为关键，使力一定要掌控好，确保面条被均匀拉开了，然后才进一步抻展。”

“这一步很难，唯有反复不断的练习，才能找到正确的发力感觉，急不得，也没有捷径可以走。不过以你的天赋，我想应该能很快掌握这一步。”

听着谢超轩的鼓励，齐禹却沉默了。