手指用完了,无关紧要,中环尾三指一交错,便将之前三扣的面条都拢到了一起,再将刚抻出来的面也勾上去,再次一抻。
但这一次,谢超轩却不再甩了,因为再甩再摔着实容易断,面也只抻至一米五长,总长度从超三十二米拉到四十八米,然后再一扣,一抻,抻至一米二,总长变成七十七米的亚子。
完了在扣,手腕微抖,面条便打起旋儿,拧了起来,呈麻花状,然后左手探出,抓住中心位置,继续抻开。
这一甩并不完全为了观赏,其实也是为了防止面条断裂。
将一根根细细的面条拧成一股绳,应力均匀,韧性就显得强了很多,相对更不容易断裂。
得益于此,谢超轩这次又将面抻到了一米五,总长度已经接近了两百米。
二两面经七扣,拉出近两百米长,这份功底已经着实雄厚了,面条也被抻的极细极细,再叫面条都已经不太合适,而该叫面线菜更妥帖。
这么细的面,无疑是很不耐煮的,基本上烫几秒钟就得赶紧捞起来吃了。
但这还不是它的极限。
谢超轩又扣了一次,然后再扣一次,又一次……。
最终,谢超轩足足抻了十一扣,两千零四十八根面,根根未断,细如发丝,总长接近两千五百米。
简直可怕!
他所和所揉面团的韧性,与手上功夫的细腻程度,可见一斑。
不愧是大师,齐禹差点给跪了。
但面条细成这样,一入水几秒钟怕是就化开了,也完全没有口感可言,除了炫技之外,似乎没有什么实际意义?
察觉到了齐禹的眼神,谢超轩笑了:“面抻到这么细,当然不再适合用来煮,但可以做成很多种其他糕点。”