刀工（高级9.74/12）

调味（大师级2.13/18）

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火候（大师级3.48/18）（使用厨神小炒锅时为大师级4/18）

颠锅翻勺（大师级2.20/18）（使用厨神小炒锅时为大师级5/18）

其他技能：

煲粥（高级4.08/12）

品味（大师级7/18）

鉴定：高级厨神的直觉（中级8/9，升级条件未知）

技能点：14

擅长菜系：川菜、粤菜、鲁菜

综合评级：A级

评语：您的厨艺已登堂入室，堪称大师，有资格传道授业了！”

一连串的弹幕在齐禹眼前飘过。

但他却根本没注意到。

此时此刻，他的注意力完全沉浸在大门开启后，所获得的全新灵感之上。

翻勺！

他一直都知道，翻勺的意义在于让锅中食材“均匀”，直接目的是“控温”，而根本作用在于“火候”与‘调味’。

但就在这一瞬间，他发现自己狭隘了。

不是对翻炒的意义、目的和根本作用的理解狭隘，而是对“控温”的理解狭隘了。

控温，并不仅仅只局限于让锅里的各种食材均匀受热，控制其温度均匀上，而在于他的字面意思上。

控制温度。

不，这么理解仍然狭隘。

应该说，是控制锅中食材的温度高低，均匀程度，以及对应温度的稳定性，以及持续的时间。

所以不该叫控温，应该叫控“火候”。

除了直接调节火力大小之外，另一种间接地掌控火候的方式。

灵光不断闪动，这一刹那，他终于彻底明白了齐老爷子翻勺的真正用意：“懂了！爷爷，我知道自己差在哪里了！翻勺！您有几次大翻勺，不是为了让食材均匀，而是为了降温！”