靳世衍则眼巴巴地看向晁堂：“晁大师，麻烦您指正不足之处，我下来改。”

他早已知道了晁堂和齐禹的复杂关系，也知道了自己拜师之后，有着足足三位大师级的师祖。

只是他毕竟不是师徒传承学出来的厨师，叫师祖虽然关系明显要更近很多，但总觉得有点中二和羞耻，喊不太出口。

晁堂仍然挂着标志性的笑，却不置可否：“先看看你师父怎么说。”

于是靳世衍又把排骨往齐禹那推了推，重复道：“请师父点评。”

齐禹点点头，夹了一块。

入口，排骨面上的糖醋汁顿时化开，首当其冲的便是浓郁的番茄味，紧跟着，明显有别于果酸的醋酸味，与冰糖那种清新的香甜联袂而至，再加上酱油的咸鲜，可以说相当可口。

牙齿咬下，破开酥壳，扎进肉里，酥壳的香、酥、脆，排骨肉的鲜、嫩、咸一并绽放，无论口感还是味道，都相当有层次，细细咀嚼，还能吃出一点点的葱香，以及淡淡的胡椒面的辛香。

可以说非常不错了，以齐禹的经验和眼光评判，起码有B+级的水准，而且再B+级里都属于上乘，有95分以上，非常接近A-的层次了。

糊糊的改进，对这道菜的提升确实非常大，如果没有这一环，这道菜恐怕也只有B级水平，而且还只是中等偏下，差得远了。

由此也可见，靳世衍的局限性着实很大，作用B-级的厨艺，可翻来覆去最拿手的菜，在此前也不过B级水平。

但这其实才是绝大多数厨师的正常水准，他们终其一生，也难接触到一两项堪称绝技的技艺，即使最拿手的菜，也很难有超常发挥，做得出B-级的菜都已经当得起一句专业了。

相比之下，靳世衍已经非常不错。

只是这道菜仍有少许瑕疵，若能加以改进，A-级绝对没问题，以靳世衍的真实水平，也算是杀手锏一级的拿手好菜。

一看鉴定结果，齐禹猜得果然没错。

于是，他想了想，说：“你先自己尝一口吧。”

靳世衍点头，自己夹了一块。