苦瓜酿阴米上锅蒸了，苦瓜酿肉也可以搞起来了。

准备工作做完，剩下的步骤已经不难，无外乎苦瓜两头蘸糊，下油锅煎至定型，然后趁热淋下酱油激发鲜香味，再下鸡汤至苦瓜的四分之三处，注意不要没过苦瓜，再加点胡椒粉，大火收汁，码味，盛起装盘。

留在锅里的汤汁继续烧制，下水淀粉勾个薄芡，再泼一点热油提色，淋一点香油增香，关火淋在苦瓜酿肉上即可。

最后则是苦瓜炒蛋。

这菜齐禹没做过，但大多数鸡蛋菜都大同小异，他便按着自己的想法，直接打了三枚鸡蛋，挑掉胎盘白点，加少许盐和胡椒粉添点底味，搅散，油热下锅炒香，再加焯水烫过的木耳丝跟苦瓜，随便翻炒几下，码味出锅。

齐禹拿起筷子尝了一口。

嗯，一般般，放在家常菜里倒算不错的水平，但离美食的程度还差点，也就C级里中等偏上吧。

苦味确实去的七七八八了，但苦瓜太软绵，吃起不安逸。

这道菜，苦瓜的口感的重要性比齐禹想象的要略重要一些，他也就是被苦味吓住了，这会儿略略一琢磨，又觉得宁可稍微苦一点点，也要尽可能保留住脆生生的口感，吃起来可能会更舒服。

不过没关系，做菜本就是不断调整不断琢磨的过程。

哦，也不能说没关系，毕竟这道菜得他来吃……

呃……要不趁着老爷子不在，偷偷把这盘菜倒了重新做一盘？

自家老爹应该不会告状的吧？

吧？

犹豫良久，齐禹还是压下了这个诱人的想法。

真不是对老爹的人品不放心，真的不是，主要浪费粮食的行为不值得提倡。

至于苦瓜酿肉和苦瓜蜜酿阴米，这就不太好尝了，要尝非得吃一整个不可，齐禹想了想，没动，等会上桌见生死。

哎等等……！

他忽然想起一件事，扭头看向身边闷声做菜的庞亦津。

“胖胖。”