齐禹放下勺，留汤在锅里自己烧着，他则跑去练习油泼辣子去了。

庞亦津没齐禹这么有把握，不敢走远，于是就近拿了土豆和生姜切着，打算一边练习姜丝土豆丝一边盯着这锅汤。

又四十分钟后，齐禹折返回来，满意点头，关火过滤掉鸡茸，打起一杯汤打算等会美滋滋喝几口，剩下的清澈汤汁则再次倒回锅里，下入料子，重新调整汤的味道。

庞亦津则在边上静静等候，等齐禹处理完，才指着自己过滤好的清汤：“师父，你要不要先尝尝这份作为底子的清汤怎么样？”

“好。”齐禹过来，拿勺舀了一小点汤，轻尝一口：“没问题了，基础清汤本来就不难，你厨艺也不差，心思又细腻，不会出什么问题的。接下来你继续调整吧，我在边上看着。”

庞亦津点头，也把汤汁倒回锅里重新下食材调味。

这一步其实也没太大的难度，掌握好下食材的时机和用量即可，只是需要细心外加费时间罢了，庞亦津也没出什么差池。

于是齐禹继续回去练油辣子，庞亦津继续练姜丝土豆丝。

汤则留在大砂锅里，暂时不用，等晚上做龙虾的时候再说。

一时间，后厨呛香弥漫，大功率的油烟机一时半会都去不掉。

练习到四点出头，他们才停下训练，稍事休息，喝水排便，然后开始晚间营业的准备工作。

日子一天天过去。

齐禹继续三点一线，学校、驾校和后厨三地轮转，忙的欲仙欲死。

顾默宁来了店里两回，都是匆匆来匆匆走，看上去精神状态很差，但大抵接受了现实，做好了心理准备。

这天夜里，齐禹终于接到电话，新一轮的厨艺比赛，将于后天下午两点半正式开启，让他准时到场。

于是在比赛当天下午，午间营业刚刚结束，草草吃过午饭，齐禹便坐庞亦津的车赶往现场。

这回比赛场地不再是酒店了，酒店后厨容不下那么多选手比赛，大堂也不可能大改风道建一堆油烟机供选手们比赛用，只能另寻他处。

但举办方也挺会想，直接选了个露天的广场，一举解决了此前令他们头痛非常的消防安全等问题。