三位巨佬如约而至，像下围棋一样把他围在了灶台前，纷纷看着他。

齐老爷子一贯的面无表情，眉心微锁，颇有点不怒自威的样子，晁堂则一如既往挂着慈祥的笑意，谢超轩则看看齐禹看看汤，说不出什么反应。

齐禹被他们看的有些忐忑。

“怎么样？”齐老爷子率先开口。

“我感觉好像翻车了。”齐禹咽口唾沫，拿勺打了一勺仍然清澈但多挂了些油花的汤，轻轻呷了一口，抿嘴，将勺放在一边：“嗯，果然翻车了。”

三位巨佬一人尝了一口汤，然后纷纷看向齐禹。

还是齐老爷子开口：“自己评价一下？”

齐禹回味回味，随后又尝了一口汤，才略显忐忑地说：“比之前更鲜更香，味道上也确实更加有层次感了，而且我不想要的异味也被吸附的挺干净，吃起来完全没有海腥，只有独属于海味的浓郁鲜香。

但……这些料子却引入了新的异味，丸子里五香面的味道也逸散了出来，跟汤显得有些格格不入，菇子特有的味道虽然淡却也不和谐，白菜不仅仅注入了清甜，还有一丁点青涩味。总之，这锅汤的味道融合的不够完美，杂味太多了，确实还不如原先的清汤更适合做龙虾。”

晁堂笑道：“没有那么不堪，至少有肉丸子调和，新注入地甜味鲜味和香味都跟之前的清汤融合的很好，说明至少大方向是对的，如果能再调整一下，把杂味去掉，就是一锅可用的汤了。而且你得考虑到，龙虾肉本身也是一道食材，也会给这锅汤带来些微好的改变。”

齐禹听他这么说，略略找回了点自信。

谢超轩则开门见山地问：“那你打算怎么改？”

“这个……”齐禹认真想了想：“把香菇、平菇和口蘑换成味道更柔的白玉菇、蟹味菇和鸡油菌，大概会好一点。”

齐老爷子翻个白眼：“这时节上哪去给你找鸡油菌。”

“用人工培育的姬松茸也行。”齐禹继续说，“另外，肉丸子是我太想当然了，不如干脆换成狮子头。另外，白菜多取两片，菜帮子去掉只留叶，应该可以解决掉青涩味。

另外，没有了馒头碎吸附异味，可以往汤里再加一点绍酒，一点葱姜丝，借此来去腥。”

说完思路，他眼巴巴地看向三位巨佬：“怎么样？这么改可行吗？”

晁堂笑意不变：“你自己试，之前就说过了，第二锅你自己发现问题后自己调整。”