明明他获得菜谱后第一次尝试做的菜，也时常翻车的说……

是一品粥和九丝三鲜粥太惊艳了吗？

还是那些已经能稳定做到A-级甚至A级的高级菜谱？

这时，谢超轩走了上来，看看活鱼箱里的花龙虾，感慨一句真是好虾之后，又扭头看向齐禹：“自信点小禹，这么生猛的龙虾，加上及格的清汤，只要你别把调料下太重，这道菜想翻车都难。”

齐禹恍然。

对豁。

上汤焗龙虾并不难，就上汤和龙虾比较关键，这两项如今都搞定了，他还有什么为难的？

想到这里，他又扭头看向自己的清汤。

说起来，用这锅清汤做上汤焗龙虾也没什么问题，但毕竟不是特别搭。

上汤焗龙虾，有自己的专用汤。

现在要从无到有做一锅清汤显然是来不及了，但面前这锅清汤还能再调整调整，让它更接近上汤焗龙虾的要求。

想到这，他扭头看向谢超轩：“谢老师，我想再调整下这锅汤，你看……”

“当然可以，你自己熬的汤，你有权决定怎么用。但我建议你慎重，虽然这锅汤的确不是最适合上汤焗龙虾的，但质量也很不错了，做出来味道不会差，你临时调整的话，可能会开倒车。”

齐禹点头：“道理我懂，这锅汤已经是非常稳定和谐的系统，贸然往里加东西，很可能会破坏平衡，反而影响味道。

但我还是想试试，这道菜我想做很久了，但因为高汤难熬，龙虾太贵，一直没机会尝试，现在有机会了，我总想按照我的想法去尝试着给它做到最好，哪怕翻车了我也能接受，但我不太能接受用这锅还不错但不适配的高汤去应付。”

“说得好！”齐老爷子非常赞赏：“学厨就该这样，明知有缺陷，那就该大胆去调整，而不是心安理得的应付过去，那样的厨师跟只会加热预制菜的废柴有什么区别？

大胆调整吧，就算失败了也没关系，关键要反思为什么会失败，把每一次失败都变成收获。清汤和三只龙虾而已，就算你做坏了，汤可以重新熬，龙虾爷爷也可以给你重新买。”

谢超轩也用力点头：“是这样没错，年轻人要有锐气，要有冲劲，别怕失败，一锅清汤三只龙虾而已，我们损失得起。”