B级的小酥肉，齐禹提不起什么兴趣。

“嗯，要不就弄蛋羹吧，蛋羹快，而且还有个珍馐任务和蛋羹有关。”齐禹搜肠刮肚，终于翻出一道菜来，决定就是它了。

“说起来也有点奇怪，尝过火芽银丝和蛋羹都解锁了珍馐任务，但之前吃开水白菜、金毛狮子鱼那些菜的时候居然没触发……这触发任务的机制到底是怎样的？”

纠结了片刻也想不明白，齐禹干脆摇摇头不想了。

话说回来，这段时间没去店里帮忙，自己的等级都卡了很久没提升了。按照系统的说法，二十级时鉴定技能将再次提升，达到高级水平，或许就能鉴定出S级菜的不足之处了吧？

嗯，看来得抽空回店里帮帮忙，把鉴定技能提上去了。

即使现在很多客人的嘴都被养叼，经验值给的少了许多，但估摸着也只要一中午或者一晚上的时间，就能把剩余的经验攒够。

“也不知道升级后短时间内还有没有机会吃到S级的菜。”

齐禹不由陷入遐想，直到手上越来越沉，蒸锅接的水漫了出来，他才回过神，赶紧关掉水龙头，倒掉多余的水，蒸锅上灶，开火。

仔细回忆回忆老爷子蒸蛋的方法，齐禹打了三枚鸡蛋，小心摘掉还没绿豆大的胎盘，沿着同一个方向快速打散。

搅了两三分钟，直到蛋黄蛋白彻底融合为一，搅动的时候看不到半点胶状的蛋白了，齐禹才往其中加入约莫三分之一茶匙的低筋粉，再次搅匀，倒入刚刚热化开的少许熟猪油，继续搅拌。

厨房里没有准备清汤，齐禹也只得用保温壶热出来的温开水。淋的角度速度这些太玄学了，齐禹把握不来，干脆不管，只严格控制着加水的量。

没能做到靠水的冲击力正好将蛋冲散冲匀，齐禹也不在意，拿筷子再搅了几次，端着碗在砧板上震几下震掉气泡，封上保鲜膜，戳孔。

其实这一步最好是用荷叶表面撕下来的那层薄膜来封口，但那样未免讲究的有点过了，齐老爷子都懒得做到那么极致，何况这会儿也没那个条件。

齐禹的时间把握的刚刚好，刚封膜戳孔，蒸锅那边就上汽了，齐禹便将蛋羹放入其中，盖上盖子，掏出手机开始计时，同时再次生火烧锅，熬酱，也就是芡汁。

鸡油熬化，倒入鲜香菇末，中小火煎炖三分钟后一锅铲压出汁儿，倒入开水和豉汁搅匀，倒入水淀粉勾芡。倒水和收汁也有讲究，齐禹同样掌控不来，干脆从简，搅拌片刻，芡汁只剩薄薄一层锅底，成了。

两口灶台同时关火，齐禹揭开蒸锅玻璃盖，揭开保鲜膜，淋入芡汁，看着芡汁包裹住蛋羹，齐禹略显兴奋搓搓手心，把蛋羹端了出来。

简陋版齐式蛋羹，出炉！