老爷子又看向庞亦津，见他一脸思索的模样，同样轻轻点头。

听了这番话，他也该醒悟如何做这道菜，并作出自己的风格来了吧？

可惜，这孩子天赋高是高，悟性却差了一线，没能跟小禹一样自己醒悟，还得靠人点醒。

好在效果是一样的，老爷子之前不说，并不是因为得自己悟出这个道理效果才最好，一道菜而已还没那么玄学，他只不过是想考较下二人的悟性水平罢了。

这时，齐清河不合时宜的声音响起：“那，爸，我们学厨的时候你为什么没教我们这道菜啊？”

齐老爷子：……

胎神，老子那时哪有现在的水平能把这道菜做完美？

齐禹扫一眼老爷子的表情，瞬间猜到了答案。

齐清河十二岁学厨，老爷子那时候才五十多，厨艺至多A+水平甚至可能只有A，不太可能将这道菜做完美。

以老爷子的性格，做不完美的菜他能拿出来在儿子面前丢人？

齐清河脑子比齐禹稍迟钝一些，但很快也反应过来了，讪讪的笑两声，不敢再多哔哔，默默回去继续练习火芽银丝去了。

庞亦津也一副若有所思的模样回到了自己的袖珍炉灶前，拿起一枚土豆静静地盯着发呆。

见他们都走了，老爷子转身走到大灶台前，示意齐禹过来。

齐禹赶紧跟过去。

“油辣子会做吗？”

齐禹一愣，随后连连点头。

老爷子却哼了一声：“不，你不会。”

齐禹：……

老爷子端起装着干辣椒的铁盆，看了几眼，又掰下一小块进嘴里尝了尝，又取了装着辣椒面的调料罐，用湿筷子蘸了一点，也放进嘴里尝尝，满意点头：“清河找的供应商还行，这干海椒和辣椒面的品质都很不错，够用了。”

老爷子取了个铁锅过来，加热加油，加了好几种，豆油、菜籽油、芝麻油和鸡油，齐禹仔细记住了其中的配比。