这道菜和文思豆腐一样将刀工发挥到了极致。

和文思豆腐一样，这道菜刀工不过关根本就做不出来，在豆芽里穿火腿丝和肉丝本就难的超乎想象，更别说合格的火芽银丝还要求外表看不出丝毫异样，吃进嘴里才知玄妙。

严格来说，这道菜已经失传了，当世大家也不过只能复刻个七八分，炒出来的火芽银丝看着仍有破绽。

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以齐清河现在的水平，破绽更大，但他也不是为了做菜，纯粹是想练习，不要求做的毫无破绽，只求能把火腿丝和肉丝完整的穿进豆芽里。

即使如此，他一晚上也穿不了多少根豆芽。

但这也够了，他是练习不是在炫技，有这份心并朝着这个方向不断努力，老爷子就不会骂人。

老爷子脾气这么暴躁还能维系好一个家的感情，出神入化的厨艺固然重要，更重要的就在于他讲理，骂人也都很有针对性，而不是图一时嘴快，哪怕之前迁怒齐清河也是齐清河该骂，后来齐清河做得好了，对得起现有的厨艺发挥了，他就没再骂了。

而且，他骂人时固然带着恨铁不成钢的恼怒，骂完打完惩处完后却也有对儿孙的些许愧疚和心疼，他以前不善于表达感情更不善于道歉，便会针对他们的喜好口味给他们做一桌好菜。

感情都在菜里了。

他其实很宠儿孙的。

真的。

一盘好菜吃下肚子，再有已故的母亲（奶奶）在边上调和两句，他再貌似板着脸其实语气温和了不少的指出错误与改进方向，僵硬的鼓励两句，心里那点怨念便也烟消云散。

看了几眼齐清河的背影，老爷子忽然觉得自己今天迁怒他是有些过分了，再看看鸡汤，这会儿不需要一直守在边上，便背起手缓缓走过去，打算指点他两句。

“清河……”

刚开口，齐清河脸色骤变，下意识的把刚穿好的三根火芽银丝塞进嘴里：“哇爸你也在啊，好巧啊哈哈哈……哎这哪来的豆芽？品质真好！卧槽这豆芽可真豆芽！”

老爷子：……

操！老子没错！这龟儿子就是该屌！