今天之前的一品粥，也鲜也香，但不够纯粹，味太杂，融合的不好。

即使达不到完美的等级，能碰到A级的边也是好的，哪怕A-级也足够经验，可以作为他们店和牛肉丸并列的最能打的菜品之一。

做大做强，定创辉煌！

等他加完饭粒，才意识到自己还没来得及查收完成任务的奖励。

但爷爷目光又落了下来，他也不敢分心他用，站在那儿不知道该做什么，手都没地方放。

看出他的紧张，老爷子也有些无奈，努力平和的说：“磨磨刀，切个姜丝我看看你刀工。多切点，切半斤。”

“哦。”

齐禹乖乖照做。

完整的刀工技能，确实包含了磨刀和保养，切姜丝也比切土豆丝更能看出功底来。

刀如果磨的不利不快，切姜片的时候就会拉丝，摸起来不平整。而且姜比土豆小很多，大小也更不规整，切片再切丝的过程，也能考量厨师下刀时的全局规划水平。

齐禹的刀功本就是四项基本功里最扎实的了。

这些年即使他没认真学厨，也时不时在店里打下手切配，别的功夫可以摸鱼，刀工摸不了。现在又通过加点和完成任务突破到了高级二阶，切个姜片当然手到擒来。

不过一小会儿，姜丝便切好了，他用菜刀铲起姜丝倒进装满水的碗里，手指头一搅，粗细均匀甚至长短也相近的姜丝便散了开来，根根分明。

齐老爷子却不太满意。

“比起你刚刚做咕噜肉时差的太多，切个姜你紧张什么？”

齐禹：我没紧张，但是切姜没加成，我也没办法。

说来也可惜，明明做菠萝咕噜肉的时候，他切姜也有加成，单独切就没有了，哪怕他在心里催眠自己也没用，系统自有判定依据。

老爷子也只是这么一说，以齐禹的年龄能有这份刀工，他也勉强认可了，于是转移话题：“接下来，你把这半斤姜炒了，用大火，要求最大化把姜的香味爆出来，但要在刚好断生的时候停火，不能炒的软趴趴的，要保留姜的脆辣口感。”

齐禹眼睛微微瞪大。

这什么魔鬼题目？

他还从没专门炒过姜丝……

单单爆香简单，可他根本不知道姜在什么时候刚好断生，也就完全无法掌握这个度。

老爷子再次开口：“没试过？”